27 octobre 2016

Glace à la vanille de Tahiti !

C'est la meilleure glace à la vanille que j'ai faite ! Moelleuse, riche en vanille,... Le secret c'est que rien n'est light (eh oui !) Je n'ai pas une super sorbetière mais le rendu est quand même super. Le mieux c'est de la faire la veille pour le lendemain midi ou le matin pour le soir. J'ai trouvé la recette sur le blog de savoirs et saveurs : Glace à la vanille de Gaston Lenôtre 500ml de lait frais entier bio 1 grosse gousse de vanille de Tahiti 6 jaunes d'oeufs bio 120g de sucre 25cl de crème fleurette entière ... [Lire la suite]
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27 octobre 2016

Pain coco comme à Tahiti :-)

Quand je suis arrivée sur Bordeaux, j'ai essayé plusieurs recettes de pain coco mais ça ressemblait plus au pain coco chinois (suitchi).  L'année dernière j'ai trouvé cette super recette sur le site de Villa Passiflora. Je la trouve même meilleure que certains pain coco de Tahiti qui sont parfois un peu secs.     Pour 2 pains coco :    500g de farine bio  100 ml d'eau tiède + 1/2 cube de levure fraîche de boulanger ou 10g de levure boulanger sèche 200 ml lait de coco  25g crème... [Lire la suite]
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27 octobre 2016

Gâteau éponge au citron de Tahiti !

Il y a plusieurs recettes de gâteau éponge que ma maman achetait au supermarché de la "Marina Taina" ou encore à "Week-end". Il y en a à la banane, nature, citron et dernièrement j'en ai même goûté à la goyave et au café. Mais mon préféré c'est quand même celui au citron.     Pour ceux qui ne connaissent pas, ce qui fait tout dans ce gâteau c'est la texture. C'est beaucoup plus léger qu'une génoise, un peu comme un gâteau éponge (haha ! eh oui j'ai un de ces humours moi...). Bref pour savoir il faut essayer !!!! Je... [Lire la suite]
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27 octobre 2016

Les gaufres ultra croustillantes avec n'importe quel gaufrier !

À Tahiti, il y a les gaufres de Robby, qu'on achète surgelées et dès qu'une envie pointe le bout de son nez : hop dans le grille pain ! C'est comme si on mangeait un nuage croustillant, chaud et tellement léger ... (Pas en calories...) J'avais essayé plusieurs fois de faire des gaufres, mais elles étaient toutes molles, et pas terribles. Je pensais que c'était à cause du gaufrier pas top mais c'est pas forcément ça. (Après, avec un gaufrier de compète elles doivent être meilleures !)  Après des heures de recherches, j'ai été... [Lire la suite]
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27 octobre 2016

LA salade de carottes de Yotam Ottolenghi + Pilpelchuma

Mes parents m'avaient parlé de Yotam Ottolenghi pour une recette de brocoli incroyable ! Du coup, j'ai cherché d'autres recettes de ce maître des légumes qui arrive à nous les faire manger même par gourmandise ! (sisi !) Je suis donc tombée sur cette recette (clic) et j'ai tellement aimé que j'en refait dès que je peux !   (j'ai oublié la roquette, le carvi et l'oignon frit sur la photo mais c'est meilleur avec)   Au préalable il faut réaliser le Pilpelchuma, c'est un mélange d'épices. Vous en aurez un bon bocal tout... [Lire la suite]
27 octobre 2016

Chocolate fudge cake IG bas sans gluten sans lactose

Alors pour aujourd'hui ça sera une recette que ma soeur a testé et que bien sûr je testerai dès que je pourrais ! (Mais je lui fait aveuglément confiance pcq elle est aussi gourmande que moi et si elle me dit que c'est trooooooop bon ! c'est que c'est troooooooooooooooooooooop bon !!!!) ET en prime, cette recette est sans lactose, sans gluten et IG bas !!! C'est une recette du super blog Megalowfood (clic). Après avoir été testée aussi par ma Mounette, il y a quelques ajustements dans la recette comme l'ajout de l'huile d'olive et... [Lire la suite]
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27 octobre 2016

Banoffee

Voici une recette facile et super rapide (1h tout compris) ET qui en jette ! (si on peut se faciliter la vie et faire bonne impression en même temps "why not ?") Tout est parti d'une conversation avec des collègues qui parlaient du banoffee de "L'autre salon de thé" à Bordeaux centre qui était extraordinaire et bla bla bla et patati et patata... Je savais que je n'allais pas pouvoir y aller dans l'immédiat donc j'ai fait quelques recherches : En gros c'est une base de biscuits comme dans les cheesecakes avec du caramel, des bananes,... [Lire la suite]
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27 octobre 2016

Charlotte aux 3 chocolats !

Pour l'anniversaire de la grande soeur de l'homme (ma belle-soeur si vous suivez..), elle m'a dit "je veux faire simple, je sais que tu n'a pas le temps, je vais prendre la charlotte au chocolat de chez P*card" (Si si elle a osé !). Je l'ai convaincu de me laisser faire le dessert (non mais !), c'est pas pcq je n'ai pas le temps que je ne peux pas prendre le temps pour faire plaisir ! Au final je lui ai fait la surprise de lui porter une charlotte au chocolat MAIS faite par bibi !!!  Elle était trop contente elle ne s'y... [Lire la suite]
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18 octobre 2016

Blueberry pancakes Paléo !

Ça n'est pas parce que je mange paléo la plupart du temps que je ne suis pas gourmande ! La preuve avec cette recette de pancakes paléo aux myrtilles !   Le soir où j'ai fait cette recette pour la première fois, l'homme m'a dit "oooh c'est une tuerie ton truc !" (bon après je lui ai avoué que c'était paléo et IG bas...). Bien sûr ça ne remplace pas les vrais pancakes MAIS je dois dire que ça vaut vraiment le coup ! J'étais partie de la recette de BMOOVE (clic) mais j'ai adapté la recette. On peut bien sûr faire la même... [Lire la suite]
13 octobre 2016

La pizza de ma mémé ! <3

Depuis toute petite, j'ai l'habitude de manger régulièrement cette pizza et c'est toujours un plaisir de la déguster ! (Même froid au petit déj j'aime trop !!! -> chacun ses goûts ...) Alors c'est pas une pizza comme on connaît (ça n'est pas une pâte à pain), c'est la pizza de mémé ! <3 Elle est super facile avec le robot (Kenwo*od pour moi ! c'est une histoire de famille !!!!), on a toujours de quoi la faire au cas où, parfaite pour les repas de groupe, pique-nique, etc (elle ne fait pas long feu) et si on la fait pour la... [Lire la suite]
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