18 novembre 2016

Fraicheur d'avocat et crabe version eurasienne !

Une petite variante des timbales guacamole crabe version asiatique. L'homme a dit que c'était délicieux ! En plus c'est super rapide !     Pour 2 personnes Pour le guacamole : 2 avocats mûrs à point 1/2 petite échalote 2 cuillères à soupe d'huile d'olive une pincée de piment 1/2 jus de citron 1 cuillère à café rase de sucre de coco 1/2 gousse d'ail sel, poivre Pour le crabe : 1 boite de crabe en morceaux 1/2 jus de citron gingembre de la coriandre fraîche sel, poivre  huile d'olive   ... [Lire la suite]

18 novembre 2016

Cuisses de poulet basse température farcies aux tomates séchées, mascarpone et basilic

Quand j'invite, je suis une fada de l'organisation : j'aime bien tout prévoir à l'avance et n'avoir presque rien à faire quand les invités sont là ! Du coup cette recette est parfaite : on peut la faire à l'avance et réchauffer au dernier moment. J'ai trouvé cette recette sur blog de un déjeuner de soleil (clic). Je ne sais plus depuis combien de temps je la fait et c'est toujours un succès !     Pour 8 personnes : 8 cuisses en poulet entières (cuisse et haut de cuisse) 250g de mascarpone 1/2 bocal de tomates... [Lire la suite]
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04 novembre 2016

Le pot au feu de ma Mounette !

Je suis arrivée à Bordeaux avec une tonne de recettes de ma petite maman, un peu comme une "base de survie en milieu non familial" ! Parmi ses recettes, celle du pot au feu que je fais régulièrement. Pour moi c'est la meilleure recette à condition d'opter pour des ingrédients de qualité. A chaque fois je la trouve ultra savoureuse. En plus cette recette est très facile et "rentable" (ça c'est le sang chinois...) car ça fait plusieurs repas !     Je prends mes légumes chez les producteurs bio du marché de Caudéran le... [Lire la suite]
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03 novembre 2016

Petits pots de crème banane chocolat !

La semaine dernière au magasin bio, j'avais entendu parler à la caisse de "mousse au chocolat à la banane vegan" (Le truc bien au magasin bio c'est que les gens achètent des trucs tellement bizarres qu'on se sent "normal" et on apprend même des trucs !). Bref, en écoutant la recette, ça ressemblait plus à une crème, donc arrivée à la maison en regardant mes petites bananes mûres à point, j'ai cherché la recette sur internet. J'ai essayé celle de "Les petits plats de Rose" et on l'a tous vraiment aimée ! Mention spéciale pour la... [Lire la suite]
27 octobre 2016

Gratin de christophines

J'ai eu la surprise de trouver des christophines (clic) à mon petit marché bio de Bordeaux Caudéran ! A Tahiti on en trouve pleins. Pour ceux qui ne connaissent pas, au niveau du goût c'est un légume qui est entre la courgette et la pomme de terre donc super intéressant quand on mange paléo. Nous on les appelle "Chouchouttes" à Tahiti, l'homme qui vient de Guyanne les appelle "Chayotte".   L'homme raffole des gratins dauphinois mais alors je me suis inspirée de cette recette pour faire une version paléo. Pari réussi car l'homme... [Lire la suite]
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27 octobre 2016

Crêpes (sans gluten, sans lactose ...mais super bonnes quand même !) et pâte à tartiner paléo...

En ce moment, je m'essaie à un régime (pas pour maigrir mais pour être en bonne santé...) entre le paléo/Seignalet/IG bas/Taty Lauwers/Dr Joyeux. Bon, ça se rejoint mais alors je vous dit pas le casse tête pour les menus d'autant plus que je ne vais pas faire subir ça à l'homme ou au bébé. MAIS pas question de se laisser abattre ! Le WE c'est crêpes party !!!! Eh bien je peux vous dire que même l'homme et surtout le bébé, ne m'ont pas laissé grand chose. Le secret de l'élasticité c'est la fécule d'arrow-root que j'ai découverte dans... [Lire la suite]

27 octobre 2016

Glace à la vanille de Tahiti !

C'est la meilleure glace à la vanille que j'ai faite ! Moelleuse, riche en vanille,... Le secret c'est que rien n'est light (eh oui !) Je n'ai pas une super sorbetière mais le rendu est quand même super. Le mieux c'est de la faire la veille pour le lendemain midi ou le matin pour le soir. J'ai trouvé la recette sur le blog de savoirs et saveurs : Glace à la vanille de Gaston Lenôtre 500ml de lait frais entier bio 1 grosse gousse de vanille de Tahiti 6 jaunes d'oeufs bio 120g de sucre 25cl de crème fleurette entière ... [Lire la suite]
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27 octobre 2016

Pizza saine avec pâte de courgette

J'ai eu une furieuuuuuuuse envie de Pizza ... MAIS pas question en ce moment de déroger à la règle du sans céréales..... Heureusement que j'ai trouvé cette recette que j'ai un peu customisé chez Megalowfood. La base pâte à pizza est ici remplacée par de la courgette !  Alors ne vous attendez pas à une vraie pâte a pizza à prendre à pleines mains mais c'est plusq que satisfaisant même pour des (très) gourmands commme nous :=)     Pour 2 personnes (voire 3 si servies avec de la salade) : Pour la pâte : 700gr... [Lire la suite]
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27 octobre 2016

Timbales de crabe au guacamole

Ça n'est pas la recette la plus originale qui soit mais c'est très bon et surtout très rapide ! Parfait pour improviser un petit dîner romantique =)     Pour 2 personnes : 1 boîte de crabe 1 avocat 1/2 tomate 1 citron 1 cuillère à café de sweet chili sauce 1 pincée de piment 1 pincée de piment fumé sel poivre échalotte   Commencer par écraser l'avocat à la fourchette. Rajoutter 1/2 jus de citron, un peu d'échalotte hachée, du sel, poivre et piment. Couper la tomate en petits dés et... [Lire la suite]
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27 octobre 2016

Salade de figues fraîches à la vanille de Tahiti ...

Hier, nous sommes repartis de chez belle-maman avec un gros paquet de plus d'1kg de figues fraîchement cueillies ! MIAM ! Pour changer un peu des figues natures, j'avais envie de les associer avec de la bonne vanille de Tahiti.   Pour 2 personnes : 300g de figues fraîches 1/2 gousse de vanille 1 cuillère à café de sucre de coco un peu d'eau   Laver les figues, les équeutter et les couper en quartiers. Dans une petite casserole, mettre la vanille et le sucre de coco. Porter à ébullition et verser sur les... [Lire la suite]
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