03 mars 2017

Osso Buco de dinde à la tomate !

On avait invité des amis, je devais faire des lasagnes à la bolognaise, et là, le drame, l'homme me rappelle que c'est exactement ce que je leur avait fait la dernière fois.... (Bon je le savais mais j'avais pas d'idées et c'était plus simple pour moi...). Et si l'homme se rappelle, eux aussi peut être donc ça fait genre c'est la seule chose que je sais cuisiner 5 ans après... (Oui, 5 ans, on invite pas souvent...) Donc va trouver une autre idée la veille avec les même ingrédients à peu près histoire de ne pas refaire toutes les... [Lire la suite]
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15 février 2017

La sauce au chocolat express ! + version paléo

Un envie de dernière minute ? Profiteroles, crêpes, banane au chocolat, poire belle Hélène ..... ? Cette recette est faite pour vous ! Ca doit bien faire plus de dix ans que je la fait, je ne vais pas m'embarrasser d'une recette compliquée c'est très bien quand c'est simple ! C'est tout bête c'est la recette de la ganache mais chaude !   Il ne vous faut que deux ingrédients : 1 tablette de chocolat pâtissier noir 70% (vous prenez celui que vous voulez nous on aime comme ça) 1 briquette de crème légère entière OU crème de... [Lire la suite]
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09 février 2017

Crevettes à la vanille de Tahiti de mon papa ! + version paléo

Eh oui, chez nous comme je vous l'ai dit on cuisine tous ! Mon papa cuisine merveilleusement bien ! Un vrai chef ! Cette recette est très simple à faire mais qu'est-ce que c'est bon !!! Les crevettes juste cuites, la sauce crémeuse, la pointe de curry qui fait ressortir la vanille ....MMMMMMmmmmiam ! L'homme a beaucoup aimé il m'a dit de mettre cette recette dans la catégorie +++. Pour deux personnes en plat principal unique : 400g de crevettes entières crues 2 bouchons de cognac 2 gousses d'ail Piment fumé (facultatif... [Lire la suite]
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23 janvier 2017

Les brocolis de Yotam Ottolenghi - ou - la recette qui va vous faire aimer les brocolis !!!

Cette recette est la première recette de Ottolenghi que j'ai découverte grâce à mes parents (et oui, j'avoue, je ne conaissais pas Y.O. avant mais je me rattrape !) et là, le choc, le coup de foudre, la révélation : j'ai mangé des brocolis par gourmandise !Ce n'est pas que je n'aime pas les bébés arbres, loin de là,mais cette recette les sublime ! Même si vous n'aimez pas les brocolis, essayez quand même car (et là je me cite moi...) : "Tous les légumes sont délicieux, s'il y en a que vous n'aimez pas, c'est que vous n'avez... [Lire la suite]
15 décembre 2016

Salade thaï / vietnamienne au boeuf Satay de ma maman !

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04 décembre 2016

Cuisson INRATABLE d'une côte de boeuf saigante !

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04 décembre 2016

Chocolate chips cookies paléo +++

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24 novembre 2016

Tarte aux carottes de ma maman + Version Paléo

Il y a des recettes qu'on aime et qu'on a tendance à faire et refaire. C'est le cas de la tarte aux carottes ! Alors oui, les carottes ça ne fait pas rêver mais cette tarte est délicieuse et savoureuse ! Essayez !!!   Comme pour beaucoup de mes recettes, c'est une base qui est déclinable à volonté au niveau des légumes (ici les carottes) et les épices (et aromates). Pour la pâte je vais vous donner les deux versions : Normale et Paléo. Vous pouvez très bien prendre une pâte feuilletée ou brisée du commerce mais... [Lire la suite]
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18 novembre 2016

Fraicheur d'avocat et crabe version eurasienne !

Une petite variante des timbales guacamole crabe version asiatique. L'homme a dit que c'était délicieux ! En plus c'est super rapide !     Pour 2 personnes Pour le guacamole : 2 avocats mûrs à point 1/2 petite échalote 2 cuillères à soupe d'huile d'olive une pincée de piment 1/2 jus de citron 1 cuillère à café rase de sucre de coco 1/2 gousse d'ail sel, poivre Pour le crabe : 1 boite de crabe en morceaux 1/2 jus de citron gingembre de la coriandre fraîche sel, poivre  huile d'olive   ... [Lire la suite]
04 novembre 2016

Le pot au feu de ma Mounette !

Je suis arrivée à Bordeaux avec une tonne de recettes de ma petite maman, un peu comme une "base de survie en milieu non familial" ! Parmi ses recettes, celle du pot au feu que je fais régulièrement. Pour moi c'est la meilleure recette à condition d'opter pour des ingrédients de qualité. A chaque fois je la trouve ultra savoureuse. En plus cette recette est très facile et "rentable" (ça c'est le sang chinois...) car ça fait plusieurs repas !     Je prends mes légumes chez les producteurs bio du marché de Caudéran le... [Lire la suite]
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