25 mai 2017

Salade de quinoa asiatique, croquante et craquante !

Comme je l'ai mis sur Instagram : "Il n'y a pas que le taboulé !" (que les choses soient claires j'aime le taboulé ^^ c'est juste que il y a aussi d'autres salades à faire avec des grillades qui sont toutes aussi bonnes !) ! J'avais un reste de quinoa que le bébé ne voulait pas manger (et surtout pcq le quinoa c'est comme la semoule... quand tu donnes ça au bébé il trouve ça rigolo et il y en a partout...), et comme je ne jette rien, j'avais inventé cette salade qui avait fait un carton. Ma soeur m'a dit "S'il te plaît, tu pourras me... [Lire la suite]

14 mai 2017

La tarte spirale aux légumes

Ce que j'aime avec la cuisine c'est qu'avec les mêmes ingrédients de base, des préparations et cuissons différentes, on arrive à avoir des goûts totalement différents ! C'est trop fort ! Quand j'ai vu la tarte spirale, je me suis dis que c'était juste joli. En fait c'est bien car ça n'a pas du tout le même goût que les tartes aux légumes puisque les légumes sont en quelque sorte rôtis sur le dessus et ne baignent pas dans l'appareil. C'est donc une bonne idée et ça change ! Ce n'est pas vraiment une recette nouvelle puisque c'est à... [Lire la suite]
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12 mai 2017

Quand la tortilla devient une pizza !

Il me restait 2 tortillas qui menaçaient de sécher et de finir dans la poubelle, et un peu de fromage au frigo qui avait un peu durci... Jusqu'ici rien de bien appétissant ... Mais, j'essaie de jeter le moins possible et en réfléchissant, d'un coup, un éclair de génie m'a frappé , et si j'en faisait une pizza ? (J'ai pas encore inventé l'eau en poudre mais il y en a la dedans !!!) (Bon, entre nous je pense que j'ai du voir cette idée quelque part et que je ne m'en souviens plus...) L'homme aime les pizzas à pâte fine, et plus fin... [Lire la suite]
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07 mai 2017

Pekin duck rapide et facile !

A Tahiti, la cuisine chinoise est très présente et fait partie de la base de l'alimentation de beaucoup de personnes (pas que les chinois). Dans quelques restaurants chinois, il y a un de mes plats préférés : le Pekin duck ! (Canard pékinois pour les non-anglophones) C'est un canard laqué rôti avec une chair tendre et une peau croustillante coupé en petits morceaux. Ensuite on fourre des petites crêpes fines avec de la sauce, de l'oignon vert (ciboulette thaï) et des morceaux de canard. En général, on le mange au restaurant car la... [Lire la suite]
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02 mai 2017

La caviar d'aubergine facile !

Pour l'apéro c'est génial ! Tout a commencé quand cette aubergine, seule, m'a regardé alors que j'ouvrais le frigo pour faire totalement autre chose. C'était bientôt l'heure de l'apéro (apéro pour moi ça veux plus dire grignoter pleins de petits trucs que le côté boisson ...), j'avais un petit creux, et je me suis alors souvenue de cette recette hyper facile avec peu de préparation. L'homme a été enchanté "rhooo c'est trop bon ton truc !" et le bébé a bien aimé même s'il a eu du mal avec le concept des gressins (du coup il a... [Lire la suite]
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23 avril 2017

Lasagnes moelleuses de Ravioles du Dauphiné, truite fumée et verts de poireaux

Elles me font de l'oeil depuis un moment et pourtant je n'en avait jamais acheté... ce sont les Ravioles du Dauphiné : Ces sont des mini petites ravioles en plaques fourrées aux herbes et au fromage qui se détachent toute seules lors de la cuisson, ça m'intriguait (ça m'intriguait aussi que le tout petit paquet soit pour 2 personnes donc j'en avait pris deux...) ! J'ai vu plusieurs fois passer sur des blogs des recettes de lasagnes avec des Ravioles du Dauphiné, j'avais des verts de poireaux à utiliser, un petit paquet de truite... [Lire la suite]
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19 avril 2017

Petits muffins salés paléo pour ma lunch box du midi !

Je me suis remise au régime (j'aime pas ce mot) Paléo (enfin quand je dis Paléo je parle d'un mélange paléo- cétogène - Taty Lauwers - Dr Magnien - Pr Joyeux) car il ne comporte que des avantages que j'ai pu bien voir en arrêtant pendant 4 mois et en m'y remettant : fini les fringales, les coups de pompes, les envies de sucre, et le bidon ! En gros, je ne mange plus (ou moins, en tout cas ça ne fait plus partie de la base de mon alimentation) : des céréales, féculents, légumineuses, lactose (sauf beurre au lait cru), sucre (sauf... [Lire la suite]
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09 avril 2017

Pavé de Thon grillé à la sauce vierge +++

Je n'avais pas prévu de poster la recette de la sauce vierge mais l'homme a tellement aimé, et moi aussi que je vous la partage. La sauce vierge normalement c'est des tomates concassées, du citron, de l'huile d'olive, du sel, du poivre et des herbes. Dans ma version, pas de tomates mais du poivron rouge et de la courgette crue qui vont donner un côté frais et croquant ! Ca se marie hyper bien avec le chaud et le croustillant du thon ! (Autant mettre du soleil dans nos assiettes à défaut de le voir briller...) C'est bien sûr une... [Lire la suite]
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22 mars 2017

Salade de fenouil au citron, parmesan et petites graines ...

J'avais fait cette recette au feeling avec ce qu'on avait et c'était trop bon ! Frais et croquant ! C'est pas de la grande cuisine mais ça peut vous donner des idées ou vous dépanner :-) C'est surtout aussi très facile et très rapide donc pas d'excuses pour ne pas la tester ! Pour 4 personnes en entrée : 2 fenouils bio   1/2 jus de citron Copeaux de parmesan 3 cuillères à coupe de petites graines (ici courge et tournesol) torréfiées au four ou à la poêle Sel   Émincer le fenouil et le saler. Arroser... [Lire la suite]
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03 mars 2017

Osso Buco de dinde à la tomate !

On avait invité des amis, je devais faire des lasagnes à la bolognaise, et là, le drame, l'homme me rappelle que c'est exactement ce que je leur avait fait la dernière fois.... (Bon je le savais mais j'avais pas d'idées et c'était plus simple pour moi...). Et si l'homme se rappelle, eux aussi peut être donc ça fait genre c'est la seule chose que je sais cuisiner 5 ans après... (Oui, 5 ans, on invite pas souvent...) Donc va trouver une autre idée la veille avec les même ingrédients à peu près histoire de ne pas refaire toutes les... [Lire la suite]
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