24 septembre 2017

Le pain à burger parfait !!!! Je l'ai !!!! Yessss !!!! (et en plus la recette est rapide ...)

Je suis trop contente de pouvoir enfin poster cette recette ! Je suis fan du "fait maison" parce que c'est vraiment meilleur mais pour l'instant aucune version de pain a burger ne m'avait donné encore entière satisfaction ... C'est que quand j'ai une idée dans la tête, c'est pas facile de me l'enlever (l'homme le sait bien !). Donc je peux vous dire qu'on en a mangé des burgers .... ça n'était pas pour déplaire à l'homme ^^ mais à chaque fois, le pain n'était pas comme je l'aime... J'aime les pain à burger moelleux comme des... [Lire la suite]
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21 septembre 2017

Velouté poireau et pomme de terre au lait de coco, coriandre et piment fumé ...

L'été, c'est fini ! Et même si on y avait pas pensé, la météo ne manque pas de nous le rappeler : 14°C le matin, froid dans la nuit même sous la couette, et pluie, et pluie, et pluie ... Donc vive les soupes bien chaudes !!! L'homme n'est pas un grand fan de soupes mais comme ce n'est pas lui qui fait à manger, il n'a pas le choix ! (C'est qui qui commande ???...^^ héhé) MAIS le bébé grand garçon (eh oui le temps file, on ne peut plus parler de bébé, il parle plus que sa mère ...) raffole des soupes. Pour changer du traditionnelle... [Lire la suite]
11 septembre 2017

Salade de crevettes roses, crème d'avocat citronnée...

Il n'y a pas longtemps, j'ai refait encore un repas tahitien (Je n'ai jamais mangé autant de repas tahitiens que cette année...). Je voulais qu'il soit bien traditionnel donc j'ai fait des crevettes au lait de coco (encore pas le temps de faire une chasse au trésor à la recherche de thon hyper frais...), du poulet fafa (clic), et du po'e banane (clic) et mautini (potiron). En apéro, je n'avais pas d'idée et puis j'ai pensé à une recette que mes parents faisaient souvent quand on invitait (et donc que j'aime trop...). C'est une... [Lire la suite]
29 août 2017

Poulet fafa !

Pendant les vacances, j'en ai profité pour faire un petit repas tahitien à toute la famille pour raviver les souvenirs.... ^^ Au menu : Crevettes façon Poisson cru à la tahitienne (clic) Poulet fafa Po'e banane (clic) Je me serais crue chez moi, à Tahiti... au bord de plage avec un petit vent frais .... (et surtout pas en plein milieu de la Bretagne avec un temps d'automne...)   Le poulet fafa à Tahiti se fait normalement avec du "fafa" : "Le Fafa est une plante à tubercule des régions tropicales de la famille des... [Lire la suite]
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26 août 2017

Crevettes façon "Poisson cru à la tahitienne" + version végétarienne

A Tahiti, si je devais désigner le plat typique, ça serait le "Poisson cru" ! Le "Poisson cru" n'est pas que du poisson cru. C'est en fait une salade que l'on sert en entrée ou en plat. Le poisson n'est pas cru mais précuit dans de l'eau salée puis mariné dans une sauce à base de citron. On trouve principalement 2 sortes de "Poisson cru" : - Poisson cru à la chinoise, un peu sucré-salé avec du citron, gingembre et vinaigre - Poisson cru à la tahitienne, avec du lait de coco et du citron Le poisson utilisé est du thon que l'on... [Lire la suite]
12 juillet 2017

Mini club sandwichs version apéro !

La semaine dernière j'avais complètement oublié qu'il y avait un goûter apéro à la crèche pour la fin d'année... J'ai dû trouver une idée rapide, pas prise de tête, mais il fallait que ça soit joli quand même ! J'avais déjà tenté les club sandwichs pour une autre occasion et ils étaient partis en deux secondes, j'ai donc récidivé.... Ils ont tellement simples à faire et tellement moelleux que je vais les refaire dès qu'il y aura un apéro avec beaucoup de monde !   Je suis partie sur des club sandwichs en deux versions pour... [Lire la suite]
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09 juillet 2017

Salade de concombre à la coréenne

Je suis dans ma lancée des recettes faciles pour tous les jours qui changent un peu. Fini les éternels concombres à la vinaigrette, ni même les tzatziki (je dis ça mais j'aime bien le tzatziki), cette recette titille les papilles (oh ça rime !) et je l'aime beaucoup ! C'est une recette de ma maman, je ne suis pas certaine que ça soit une recette coréenne mais elle fait voyager sans trop se prendre la tête !   En entrée pour 2-3 personnes il vous faudra : 1 concombre bio 2 cuillères à café de sucre roux 1 cuillère à café... [Lire la suite]
22 juin 2017

Exceptionnel Curry vert Thaï au porc - meilleur qu'au resto !!!

Ca fait un moment que ma maman me dit d'essayer le curry thaï de "Un déjeuner de soleil" (clic) , que c'est délicieux, que ça en mets pleins les papilles que c'est une recette " ", etc...   Je vous avoue qu'en lisant la recette, je ne trouvais pas ça extraordinaire et je trouvais bizarre de mettre des haricots et des courgettes mélangés avec des pousses de bambou... Mais j'avais tort ! (mea culpa... j'avoue...)   C'est un curry thaï qui vaut largement celui du resto, tout se marie à merveille ! J'ai changé quelques... [Lire la suite]
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09 juin 2017

Le carpaccio de boeuf de ma soeur !

Ma soeur est aussi une "MacGyver" de la cuisine mais elle n'a pas le même style de cuisine. C'est donc super quand on se retrouve car on se partage nos découvertes. Toute la famille a trop aimé son carpaccio de boeuf et je vous raconte pas comment j'ai négocié dur dur pour pouvoir mettre sa recette sur le blog ... Mais elle a dit oui ! (Merci...)   Même si j'aime bien l'idée de faire tout soi même, il y a le boulot, le mari, le bébé, le blog, et encore pleins de trucs  la réalité de la vie quotidienne qui fait que quand... [Lire la suite]
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04 juin 2017

Salade d'aubergine vapeur façon vietnamienne - parfait pour les beaux jours !

L'homme n'est pas un fan inconditionnel des aubergines et pourtant il raffole de cette salade. Elle est très fraîche et pleine de saveurs ! Si mes souvenirs sont bons la première fois que je l'ai testée c'était avec la recette de piment oiseau (clic). Et puis j'ai un peu customisé la recette à mes goûts :-) L'aubergine vapeur ça a été une vraie découverte pour moi ! J'aime trop la texture que ça donne, très lisse, soyeux, tout doux ... Vous pouvez la faire en entrée et même en accompagnement d'un poisson grillé par exemple. ... [Lire la suite]