12 juin 2017

Crumble Figues, noix et vanille !

J'ai eu une envie de figues mais il n'y avait pas encore de figues sur les étals. MAIS dans les rayons de mon bien-aimé ami "Picard" qui m'a sauvé pleins de fois la vie mes repas, il y en a !!! (Il va falloir qu'ils me paient vue la pub que je leur fait !) Une fois les figues dans mon congèl, j'avais envie de les manger cuites, mais j'ai fait un clafoutis de cerises il y a pas longtemps donc je suis partie sur un crumble.   Dans les crumbles, je n'aime pas quand il y a trop de pâte et qu'on ne sent pas "le fruit". Là il était... [Lire la suite]
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27 mars 2017

~ Les comtesses guyanaises ~

L'homme est guyanais, et pour lui faire plaisir, j'ai dû me débrouiller pour avoir quelques bases en cuisine guyanaise (Vous savez ce qu'on dit ? "Le chemin qui mène au coeur passe par l'estomac" !!! Et c'est bien vrai...) Je me suis donc lancée dans la fabrication de ces petits biscuits avec les recommandations "précises" de belle-maman : Il n'y a pas d'oeuf dans les comtesses ni d'eau dans la pâte On met de la farine avec du beurre demi-sel et on voit quand on peut rassembler la pâte  On met du sucre dessus avant cuisson... [Lire la suite]
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14 février 2017

~ POP-CORN ~ version salé et sucré

Ça fait un moment que je me suis lancée dans le pop-corn maison ! Eh oui, depuis qu'on regarde les ingrédients de ce que l'on mange, on se demande pourquoi dans ceux industriels il y a autant d' ingrédients autres que le maïs ????? Bon, je trouvais ça super simple de mettre le sachet 2 min dans le micro onde mais franchement, c'est tout aussi simple de le faire soi-même !!! Il suffit d'avoir toujours un peu de maïs en stock... et hop ! : soirée ciné improvisée avec du VRAI pop-corn devant un film à l'eau de rose (le genre de film où... [Lire la suite]
08 février 2017

Les chocolate chips cookies américains chewy yummy :-)

Je ne sais pas vous mais les cookies je les aime à l'américaine : croustillants dehors et moelleux, "chewy"... J'ai bien galéré pour trouver cette recette (clic) et je ne lâche plus !!! J'ai dû la faire au moins 6 fois donc je vous mets les petites astuces pour bien les réussir !(j'ai réduit le sucre et changé 2-3 trucs)   Pour 10 cookies :  220g de farine 185g sucre roux 1 oeuf 115g de beurre pommade 1/2 cuillère à café de levure chimique 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude 1 pincée de sel 200g de... [Lire la suite]
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30 janvier 2017

Les meilleurs Blueberry Muffins que j'ai jamais mangé !

Les muffins à la myrtille j'en ai testé pleins pcq je suis ultra fan des petits dej américains, des brunchs, etc ... Pour mon anniv, il fallait apporter un truc au boulot donc j'avais prévu un petit dej dont ces fameux muffins, des cinamon rolls et des crêpes ! Je voulais essayer une nouvelle recette de muffins que j'ai trouvé ici (clic) . Bon, je ne vous cache pas que les 8 512 avis, les 4 1/2 étoiles (sur 5), et le titre "To die for Blueberry Muffin" m'ont légèrement mis la puce à l'oreille quand à la réussite de cette recette...... [Lire la suite]
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15 décembre 2016

Les muffins fondants au chocolat ..

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04 décembre 2016

Chocolate chips cookies paléo +++

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03 novembre 2016

Les choux à la crème ! Tout simplement ...

Les choux à la crème c'est un des desserts préférés chez ma belle famille. Pour l'anniversaire du bébé, on m'a à peine suggéré d'en faire, c'est pour dire ! Je leur ai déjà fait des choux de "compète" avec du craquelin et une crème mousseline (crème patissière allégée à la chantilly) à la vanille et à la fève de tonka mais ils aiment les choux à la crème patissière sans fioriture....(ça m'arrange c'est plus facile et rapide à faire !) Je fais depuis cet été la recette de "A la table de Gaëlle" pour essayer de contenter tout le... [Lire la suite]
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27 octobre 2016

LE Kouglopf de Philippe Andrieu +++

Le kouglopf avant, ça ne m'attirait pas plus que ça ... Mais quand j'ai rencontré l'homme et puis ensuite ma belle famille, je me suis vite rendue compte qu'il fallait se mettre à la page : c'est un de leur dessert préféré !!! J'avais vu à l'époque (pff comme si j'étais vieille...) l'ouverture de la boutique "Les douceurs de Louise" ouverte par Philippe Andrieu, ancien chef pâtissier de Ladurée (rien que ça !), à Bordeaux centre !!! Mon sang n'a fait qu'un tour et je me suis précipitée pour acheter LE macaron à la fleur d'oranger... [Lire la suite]
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27 octobre 2016

Crêpes (sans gluten, sans lactose ...mais super bonnes quand même !) et pâte à tartiner paléo...

En ce moment, je m'essaie à un régime (pas pour maigrir mais pour être en bonne santé...) entre le paléo/Seignalet/IG bas/Taty Lauwers/Dr Joyeux. Bon, ça se rejoint mais alors je vous dit pas le casse tête pour les menus d'autant plus que je ne vais pas faire subir ça à l'homme ou au bébé. MAIS pas question de se laisser abattre ! Le WE c'est crêpes party !!!! Eh bien je peux vous dire que même l'homme et surtout le bébé, ne m'ont pas laissé grand chose. Le secret de l'élasticité c'est la fécule d'arrow-root que j'ai découverte dans... [Lire la suite]