06 juillet 2017

Tarte amandine aux poires "surprise" ...

Je faisais beaucoup cette tarte il y quelques années, puis je l'ai un peu délaissée, ... et j'y suis revenue pcq c'est quand même vachement bon !!!! C'est tout bête, c'est une tarte amandine aux poires bien moelleuse sauf qu'il y a une petite surprise dedans ^^ !   Pour la pâte, je fais la recette de la pâte sablée de Michel et Augustin (clic) : 250g de farine 150g de beurre 125g de sucre 50g d'oeuf (petite astuce, une coquille d'oeuf fait environ 7-8g donc pesez votre oeuf avant de le casser pour être au plus juste) ... [Lire la suite]
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30 avril 2017

Entremet croustillant tout chocolat _ essai 1

Une collègue du boulot m'avait beaucoup aidé et je lui ai dit "Je te dois un gâteau !". J'ai essayé de creuser un peu pour savoir ce qui lui ferait plaisir et c'était le chocolat !  Moi j'aime les défis, donc pas question de lui faire un fondant au chocolat tout bête. Pour mon anniv, je m'étais commandée le moule éclipse de silikomart après avoir louché sur le gâteau "L'envol" de "C'est ma fournée" et je rêvais de pouvoir faire un bel entremet de plusieurs textures avec un glaçage miroir. Et j'avais aussi commandé mon premier... [Lire la suite]
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15 février 2017

La sauce au chocolat express ! + version paléo

Un envie de dernière minute ? Profiteroles, crêpes, banane au chocolat, poire belle Hélène ..... ? Cette recette est faite pour vous ! Ca doit bien faire plus de dix ans que je la fait, je ne vais pas m'embarrasser d'une recette compliquée c'est très bien quand c'est simple ! C'est tout bête c'est la recette de la ganache mais chaude !   Il ne vous faut que deux ingrédients : 1 tablette de chocolat pâtissier noir 70% (vous prenez celui que vous voulez nous on aime comme ça) 1 briquette de crème légère entière OU crème de... [Lire la suite]
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08 février 2017

Les chocolate chips cookies américains chewy yummy :-)

Je ne sais pas vous mais les cookies je les aime à l'américaine : croustillants dehors et moelleux, "chewy"... J'ai bien galéré pour trouver cette recette (clic) et je ne lâche plus !!! J'ai dû la faire au moins 6 fois donc je vous mets les petites astuces pour bien les réussir !(j'ai réduit le sucre et changé 2-3 trucs)   Pour 10 cookies :  220g de farine 185g sucre roux 1 oeuf 115g de beurre pommade 1/2 cuillère à café de levure chimique 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude 1 pincée de sel 200g de... [Lire la suite]
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15 décembre 2016

Les muffins fondants au chocolat ..

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18 novembre 2016

Charlotte framboise, vanille et chocolat blanc ...

Pour les deux ans d'une de mes nièces, je voulais faire quelque chose qui plaise à tout le monde mais je n'avais pas le temps de faire trop compliqué. L'association vanille/framboise c'est bon, framboise/chocolat blanc c'est bon et chocolat blanc/vanille aussi : Bref, j'ai pas pris de risque !!! Pour résumé, c'est une charlotte : mousse bavaroise vanille, framboises, et chocolat blanc. Pour la mousse bavaroise à la vanille, j'ai fait cette recette (clic) (=> d'ailleur la version avec le caramel me semble pas mal du tout ...Miam... [Lire la suite]
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03 novembre 2016

Petits pots de crème banane chocolat !

La semaine dernière au magasin bio, j'avais entendu parler à la caisse de "mousse au chocolat à la banane vegan" (Le truc bien au magasin bio c'est que les gens achètent des trucs tellement bizarres qu'on se sent "normal" et on apprend même des trucs !). Bref, en écoutant la recette, ça ressemblait plus à une crème, donc arrivée à la maison en regardant mes petites bananes mûres à point, j'ai cherché la recette sur internet. J'ai essayé celle de "Les petits plats de Rose" et on l'a tous vraiment aimée ! Mention spéciale pour la... [Lire la suite]
27 octobre 2016

Chocolate fudge cake IG bas sans gluten sans lactose

Alors pour aujourd'hui ça sera une recette que ma soeur a testé et que bien sûr je testerai dès que je pourrais ! (Mais je lui fait aveuglément confiance pcq elle est aussi gourmande que moi et si elle me dit que c'est trooooooop bon ! c'est que c'est troooooooooooooooooooooop bon !!!!) ET en prime, cette recette est sans lactose, sans gluten et IG bas !!! C'est une recette du super blog Megalowfood (clic). Après avoir été testée aussi par ma Mounette, il y a quelques ajustements dans la recette comme l'ajout de l'huile d'olive et... [Lire la suite]
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27 octobre 2016

Charlotte aux 3 chocolats !

Pour l'anniversaire de la grande soeur de l'homme (ma belle-soeur si vous suivez..), elle m'a dit "je veux faire simple, je sais que tu n'a pas le temps, je vais prendre la charlotte au chocolat de chez P*card" (Si si elle a osé !). Je l'ai convaincu de me laisser faire le dessert (non mais !), c'est pas pcq je n'ai pas le temps que je ne peux pas prendre le temps pour faire plaisir ! Au final je lui ai fait la surprise de lui porter une charlotte au chocolat MAIS faite par bibi !!!  Elle était trop contente elle ne s'y... [Lire la suite]
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