24 septembre 2017

Le pain à burger parfait !!!! Je l'ai !!!! Yessss !!!! (et en plus la recette est rapide ...)

Je suis trop contente de pouvoir enfin poster cette recette ! Je suis fan du "fait maison" parce que c'est vraiment meilleur mais pour l'instant aucune version de pain a burger ne m'avait donné encore entière satisfaction ... C'est que quand j'ai une idée dans la tête, c'est pas facile de me l'enlever (l'homme le sait bien !). Donc je peux vous dire qu'on en a mangé des burgers .... ça n'était pas pour déplaire à l'homme ^^ mais à chaque fois, le pain n'était pas comme je l'aime... J'aime les pain à burger moelleux comme des... [Lire la suite]
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21 septembre 2017

Velouté poireau et pomme de terre au lait de coco, coriandre et piment fumé ...

L'été, c'est fini ! Et même si on y avait pas pensé, la météo ne manque pas de nous le rappeler : 14°C le matin, froid dans la nuit même sous la couette, et pluie, et pluie, et pluie ... Donc vive les soupes bien chaudes !!! L'homme n'est pas un grand fan de soupes mais comme ce n'est pas lui qui fait à manger, il n'a pas le choix ! (C'est qui qui commande ???...^^ héhé) MAIS le bébé grand garçon (eh oui le temps file, on ne peut plus parler de bébé, il parle plus que sa mère ...) raffole des soupes. Pour changer du traditionnelle... [Lire la suite]
11 septembre 2017

Salade de crevettes roses, crème d'avocat citronnée...

Il n'y a pas longtemps, j'ai refait encore un repas tahitien (Je n'ai jamais mangé autant de repas tahitiens que cette année...). Je voulais qu'il soit bien traditionnel donc j'ai fait des crevettes au lait de coco (encore pas le temps de faire une chasse au trésor à la recherche de thon hyper frais...), du poulet fafa (clic), et du po'e banane (clic) et mautini (potiron). En apéro, je n'avais pas d'idée et puis j'ai pensé à une recette que mes parents faisaient souvent quand on invitait (et donc que j'aime trop...). C'est une... [Lire la suite]
15 juillet 2017

Gâteau léger et moelleux à la banane et à la vanille de Tahiti !

J'ai fait au moins une dizaine d'essais de gâteaux à la banane mais je les trouve un peu lourds à chaque fois. Une fois de plus, j'avais des bananes bien mûres à utiliser et comme je suis têtue, j'ai voulu en essayer une autre recette. J'ai parcouru les recettes les mieux commentées et puis finalement j'ai fait au "feeling" en notant quand même les quantités et ... oh surprise ! Il était bien léger, aérien, mais bien moelleux comme j'aime ! Enfin ! L'avis de l'homme et du bébé est unanime : il est super bon et léger ! (bon c'est plus... [Lire la suite]
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12 juillet 2017

Mini club sandwichs version apéro !

La semaine dernière j'avais complètement oublié qu'il y avait un goûter apéro à la crèche pour la fin d'année... J'ai dû trouver une idée rapide, pas prise de tête, mais il fallait que ça soit joli quand même ! J'avais déjà tenté les club sandwichs pour une autre occasion et ils étaient partis en deux secondes, j'ai donc récidivé.... Ils ont tellement simples à faire et tellement moelleux que je vais les refaire dès qu'il y aura un apéro avec beaucoup de monde !   Je suis partie sur des club sandwichs en deux versions pour... [Lire la suite]
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09 juillet 2017

Salade de concombre à la coréenne

Je suis dans ma lancée des recettes faciles pour tous les jours qui changent un peu. Fini les éternels concombres à la vinaigrette, ni même les tzatziki (je dis ça mais j'aime bien le tzatziki), cette recette titille les papilles (oh ça rime !) et je l'aime beaucoup ! C'est une recette de ma maman, je ne suis pas certaine que ça soit une recette coréenne mais elle fait voyager sans trop se prendre la tête !   En entrée pour 2-3 personnes il vous faudra : 1 concombre bio 2 cuillères à café de sucre roux 1 cuillère à café... [Lire la suite]

12 juin 2017

Crumble Figues, noix et vanille !

J'ai eu une envie de figues mais il n'y avait pas encore de figues sur les étals. MAIS dans les rayons de mon bien-aimé ami "Picard" qui m'a sauvé pleins de fois la vie mes repas, il y en a !!! (Il va falloir qu'ils me paient vue la pub que je leur fait !) Une fois les figues dans mon congèl, j'avais envie de les manger cuites, mais j'ai fait un clafoutis de cerises il y a pas longtemps donc je suis partie sur un crumble.   Dans les crumbles, je n'aime pas quand il y a trop de pâte et qu'on ne sent pas "le fruit". Là il était... [Lire la suite]
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21 mai 2017

Echine de porc à la moutarde et au miel !

Il y a un plat que mes parents faisaient souvent à la maison, c'était les côtes de porc à la moutarde avec du choux braisé à la béchamel. J'aimais trop ça ! Depuis que je suis à Bordeaux, je ne sais pas pourquoi je n'en ai pas fait souvent. Au marché bio de Caudéran, il y un stand d'éleveurs de cochons et d'agneau qui avaient de très belles échines de porc, alors pourquoi pas cuisiner un de mes souvenirs d'enfances (la plupart de mes souvenirs d'enfances sont liés à la nourriture donc je ne précise pas hein ?...^^) ! Puisque j'en... [Lire la suite]
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12 mai 2017

Quand la tortilla devient une pizza !

Il me restait 2 tortillas qui menaçaient de sécher et de finir dans la poubelle, et un peu de fromage au frigo qui avait un peu durci... Jusqu'ici rien de bien appétissant ... Mais, j'essaie de jeter le moins possible et en réfléchissant, d'un coup, un éclair de génie m'a frappé , et si j'en faisait une pizza ? (J'ai pas encore inventé l'eau en poudre mais il y en a la dedans !!!) (Bon, entre nous je pense que j'ai du voir cette idée quelque part et que je ne m'en souviens plus...) L'homme aime les pizzas à pâte fine, et plus fin... [Lire la suite]
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07 mai 2017

Pekin duck rapide et facile !

A Tahiti, la cuisine chinoise est très présente et fait partie de la base de l'alimentation de beaucoup de personnes (pas que les chinois). Dans quelques restaurants chinois, il y a un de mes plats préférés : le Pekin duck ! (Canard pékinois pour les non-anglophones) C'est un canard laqué rôti avec une chair tendre et une peau croustillante coupé en petits morceaux. Ensuite on fourre des petites crêpes fines avec de la sauce, de l'oignon vert (ciboulette thaï) et des morceaux de canard. En général, on le mange au restaurant car la... [Lire la suite]
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