26 juillet 2017

Pain tradition - une baguette comme chez le boulanger !

Il y a longtemps quand j'étais jeune (ha.. ha...) je cherchais une recette de pain ou de baguette avec la mie bien moelleuse et alvéolée comme dans les baguettes tradition des bons boulangers. J'ai essayé la recette du blog "Le pétrin" (clic) et mes baguettes étaient comme je voulais ! Depuis, je ne fais que cette recette quand je veux du pain ! Je vous rassure tout de suite, je ne suis pas une pro de la boulangerie et il ne faut pas un CAP boulanger pour faire cette recette ! C'est super facile ! Il faut juste suivre les étapes et... [Lire la suite]
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12 juin 2017

Crumble Figues, noix et vanille !

J'ai eu une envie de figues mais il n'y avait pas encore de figues sur les étals. MAIS dans les rayons de mon bien-aimé ami "Picard" qui m'a sauvé pleins de fois la vie mes repas, il y en a !!! (Il va falloir qu'ils me paient vue la pub que je leur fait !) Une fois les figues dans mon congèl, j'avais envie de les manger cuites, mais j'ai fait un clafoutis de cerises il y a pas longtemps donc je suis partie sur un crumble.   Dans les crumbles, je n'aime pas quand il y a trop de pâte et qu'on ne sent pas "le fruit". Là il était... [Lire la suite]
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09 juin 2017

Le carpaccio de boeuf de ma soeur !

Ma soeur est aussi une "MacGyver" de la cuisine mais elle n'a pas le même style de cuisine. C'est donc super quand on se retrouve car on se partage nos découvertes. Toute la famille a trop aimé son carpaccio de boeuf et je vous raconte pas comment j'ai négocié dur dur pour pouvoir mettre sa recette sur le blog ... Mais elle a dit oui ! (Merci...)   Même si j'aime bien l'idée de faire tout soi même, il y a le boulot, le mari, le bébé, le blog, et encore pleins de trucs  la réalité de la vie quotidienne qui fait que quand... [Lire la suite]
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04 décembre 2016

Cuisson INRATABLE d'une côte de boeuf saigante !

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04 novembre 2016

Le pot au feu de ma Mounette !

Je suis arrivée à Bordeaux avec une tonne de recettes de ma petite maman, un peu comme une "base de survie en milieu non familial" ! Parmi ses recettes, celle du pot au feu que je fais régulièrement. Pour moi c'est la meilleure recette à condition d'opter pour des ingrédients de qualité. A chaque fois je la trouve ultra savoureuse. En plus cette recette est très facile et "rentable" (ça c'est le sang chinois...) car ça fait plusieurs repas !     Je prends mes légumes chez les producteurs bio du marché de Caudéran le... [Lire la suite]
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27 octobre 2016

LE Kouglopf de Philippe Andrieu +++

Le kouglopf avant, ça ne m'attirait pas plus que ça ... Mais quand j'ai rencontré l'homme et puis ensuite ma belle famille, je me suis vite rendue compte qu'il fallait se mettre à la page : c'est un de leur dessert préféré !!! J'avais vu à l'époque (pff comme si j'étais vieille...) l'ouverture de la boutique "Les douceurs de Louise" ouverte par Philippe Andrieu, ancien chef pâtissier de Ladurée (rien que ça !), à Bordeaux centre !!! Mon sang n'a fait qu'un tour et je me suis précipitée pour acheter LE macaron à la fleur d'oranger... [Lire la suite]
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27 octobre 2016

Le boeuf bourguignon de ma mémé !

Alors pour les puristes je préviens : je ne fais pas mariner le boeuf dans le vin rouge la veille etc.... je vous donne la recette comme je l'aime et comme l'homme l'aime (je crois bien que c'est un de ses plats préféré) ! En accompagnement c'est comme on préfère : tagliatelles pour mon pépé, riz pour l'homme, et patates vapeur pour moi ! Tant que tout le monde se régale ça me va !   Pour 6 personnes INGREDIENTS: 1 kg 500 de gîte ou noix de bœuf ou viande à bourguignon lardons allumette (1 barquette) 2 oignons ... [Lire la suite]
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