08 février 2017

Cake maquereaux, cabécou, poireaux et olives !

Je vous fais le tableau : la flemme de faire les courses, plus d'emmental, et des verts de poireaux à utiliser ! Du coup, j'ai eu envie d'un cake et j'ai regardé ce que j'avais comme "viande/poisson" parce que l'homme n'est pas du tout mais alors pas du tout végétarien, il lui faut de la viande, des protéines, et même si je lui dit que les oeufs dans le cake ça compte, il aura l'impression d'avoir encore faim après... alors que 3 lardons rikikis suffiront à satisfaire son côté carnassier ... (et c'est les femmes sont compliquées... [Lire la suite]
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04 décembre 2016

Cuisson INRATABLE d'une côte de boeuf saigante !

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18 novembre 2016

Fraicheur d'avocat et crabe version eurasienne !

Une petite variante des timbales guacamole crabe version asiatique. L'homme a dit que c'était délicieux ! En plus c'est super rapide !     Pour 2 personnes Pour le guacamole : 2 avocats mûrs à point 1/2 petite échalote 2 cuillères à soupe d'huile d'olive une pincée de piment 1/2 jus de citron 1 cuillère à café rase de sucre de coco 1/2 gousse d'ail sel, poivre Pour le crabe : 1 boite de crabe en morceaux 1/2 jus de citron gingembre de la coriandre fraîche sel, poivre  huile d'olive   ... [Lire la suite]
18 novembre 2016

Le tiramisu (qui ne s'effondre pas quand on le découpe ...)

Depuis que je suis ado je fais des tiramisus. Même recette et même tiramisu qui dégouline de partout quand on le sert (pas mauvais mais plus le genre à servir en verrine !) ... Et puis je ne sait même plus comment j'ai en fin percé le secret du tiramisu qui se tient !!!!     J'ai aussi fait évolué la recette à mon goût et voici à mon sens la recette du tiramisu de mes rêves :    Pour 6 personnes (Pour un grand plat de 8 personnes, faire 1 fois et demi la recette) : 4 oeufs  du café fort 100 g de... [Lire la suite]
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04 novembre 2016

Le pot au feu de ma Mounette !

Je suis arrivée à Bordeaux avec une tonne de recettes de ma petite maman, un peu comme une "base de survie en milieu non familial" ! Parmi ses recettes, celle du pot au feu que je fais régulièrement. Pour moi c'est la meilleure recette à condition d'opter pour des ingrédients de qualité. A chaque fois je la trouve ultra savoureuse. En plus cette recette est très facile et "rentable" (ça c'est le sang chinois...) car ça fait plusieurs repas !     Je prends mes légumes chez les producteurs bio du marché de Caudéran le... [Lire la suite]
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03 novembre 2016

Petits pots de crème banane chocolat !

La semaine dernière au magasin bio, j'avais entendu parler à la caisse de "mousse au chocolat à la banane vegan" (Le truc bien au magasin bio c'est que les gens achètent des trucs tellement bizarres qu'on se sent "normal" et on apprend même des trucs !). Bref, en écoutant la recette, ça ressemblait plus à une crème, donc arrivée à la maison en regardant mes petites bananes mûres à point, j'ai cherché la recette sur internet. J'ai essayé celle de "Les petits plats de Rose" et on l'a tous vraiment aimée ! Mention spéciale pour la... [Lire la suite]

27 octobre 2016

Crêpes (sans gluten, sans lactose ...mais super bonnes quand même !) et pâte à tartiner paléo...

En ce moment, je m'essaie à un régime (pas pour maigrir mais pour être en bonne santé...) entre le paléo/Seignalet/IG bas/Taty Lauwers/Dr Joyeux. Bon, ça se rejoint mais alors je vous dit pas le casse tête pour les menus d'autant plus que je ne vais pas faire subir ça à l'homme ou au bébé. MAIS pas question de se laisser abattre ! Le WE c'est crêpes party !!!! Eh bien je peux vous dire que même l'homme et surtout le bébé, ne m'ont pas laissé grand chose. Le secret de l'élasticité c'est la fécule d'arrow-root que j'ai découverte dans... [Lire la suite]
27 octobre 2016

Les crêpes qui restent moelleuses même le lendemain à la sortie du frigo !

Pour ce qui est des crêpes j'ai tout essayé : - la recette au pif : nourrissant mais bof - la recette des grands chef : pas mal mais il manquait quelque chose - Et enfin LA recette de C'est ma fournée : PARFAITE !!!!!     C'est devenu ma recette de crêpes que je fais systématiquement dès qu'il faut faire un pot au boulot pour l'homme (et ses 50 collègues...) car on peut les faire la veille et elles restent même ultra moelleuses même après 2-3 jours au frigo. Must du must, la pâte se fait au blender alors on met tout... [Lire la suite]
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27 octobre 2016

Salade de figues fraîches à la vanille de Tahiti ...

Hier, nous sommes repartis de chez belle-maman avec un gros paquet de plus d'1kg de figues fraîchement cueillies ! MIAM ! Pour changer un peu des figues natures, j'avais envie de les associer avec de la bonne vanille de Tahiti.   Pour 2 personnes : 300g de figues fraîches 1/2 gousse de vanille 1 cuillère à café de sucre de coco un peu d'eau   Laver les figues, les équeutter et les couper en quartiers. Dans une petite casserole, mettre la vanille et le sucre de coco. Porter à ébullition et verser sur les... [Lire la suite]
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27 octobre 2016

Gâteau top pour utiliser les blancs d'oeuf !

Ce gâteau est idéal quand on ne veux pas gaspiller les blancs d'oeuf par exemple après avoir fait une glace à la vanille car il faut 6 blanc d'oeufs. Je l'ai trouvé sur les site des foodies (clic). Ce qui est bien c'est qu'il est déclinable à l'infini : aux pépites de chocolat, avec un zeste de citron et des framboises, aux pommes nappé de caramel au beurre salé, à la vanille et au rhum (+ananas).... Bref vous avez compris !  Il vous faut : 6 blanc d'oeuf 100g de beurre fondu 200g de sucre en poudre 150g de farine 1... [Lire la suite]
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