02 mai 2017

La caviar d'aubergine facile !

Pour l'apéro c'est génial ! Tout a commencé quand cette aubergine, seule, m'a regardé alors que j'ouvrais le frigo pour faire totalement autre chose. C'était bientôt l'heure de l'apéro (apéro pour moi ça veux plus dire grignoter pleins de petits trucs que le côté boisson ...), j'avais un petit creux, et je me suis alors souvenue de cette recette hyper facile avec peu de préparation. L'homme a été enchanté "rhooo c'est trop bon ton truc !" et le bébé a bien aimé même s'il a eu du mal avec le concept des gressins (du coup il a... [Lire la suite]
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25 avril 2017

Salade d'Oranges à la cannelle Ultra-simple et délicieuse !

Aujourd'hui, une recette plus que facile pour répondre à une demande d'une communauté de "sans four fixe" (SFF) de mon entourage ! Si si, ça existe ! Qui plus est souhaite des recettes plus faciles... Je ne publie pas toutes les recettes que je fais, quand je le fais c'est que c'est vraiment des coups de coeur et/ou que c'est des incontournables de chez moi, mais je vais essayer de publier plus de recettes pour débutants si ce n'est que pour donner des idées pour tous les jours. Je commence donc par une recette (je n'ose même pas... [Lire la suite]
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23 avril 2017

Lasagnes moelleuses de Ravioles du Dauphiné, truite fumée et verts de poireaux

Elles me font de l'oeil depuis un moment et pourtant je n'en avait jamais acheté... ce sont les Ravioles du Dauphiné : Ces sont des mini petites ravioles en plaques fourrées aux herbes et au fromage qui se détachent toute seules lors de la cuisson, ça m'intriguait (ça m'intriguait aussi que le tout petit paquet soit pour 2 personnes donc j'en avait pris deux...) ! J'ai vu plusieurs fois passer sur des blogs des recettes de lasagnes avec des Ravioles du Dauphiné, j'avais des verts de poireaux à utiliser, un petit paquet de truite... [Lire la suite]
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16 avril 2017

English muffins eggs, cheese and bacon - OU - mon ptit déj préféré !

Pour le petit déjeuner, le samedi c'est brunch !!! Je n'ai pas pour habitude de faire des brunchs dans les restaurants de Bordeaux puisque ceux que je préfère c'est chez moi... !!! héhé Pour moi, un brunch parfait ce serait : English muffins aux oeufs, fromage et bacon, des pancakes avec du (vrai) sirop d'érable, des oeufs brouillés, du bacon croustillant, des hash browns, et des fruits frais, un bon thé, et du jus ! (Si tout ça rentre...) Un peu comme le ptit dej de Mac do en mieux quoi ! La réalité c'est que le samedi matin,... [Lire la suite]
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27 mars 2017

~ Les comtesses guyanaises ~

L'homme est guyanais, et pour lui faire plaisir, j'ai dû me débrouiller pour avoir quelques bases en cuisine guyanaise (Vous savez ce qu'on dit ? "Le chemin qui mène au coeur passe par l'estomac" !!! Et c'est bien vrai...) Je me suis donc lancée dans la fabrication de ces petits biscuits avec les recommandations "précises" de belle-maman : Il n'y a pas d'oeuf dans les comtesses ni d'eau dans la pâte On met de la farine avec du beurre demi-sel et on voit quand on peut rassembler la pâte  On met du sucre dessus avant cuisson... [Lire la suite]
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23 mars 2017

La recette INRATABLE pour un poulet rôti moelleux !!!

Un des plats préféré de l'homme quand je l'ai rencontré c'était le poulet rôti / frites. Donc je peux vous dire que j'en ai fait du poulet rôti !!! Mais le poulet rôti c'est pénible pcq quand c'est toi qui sert tu te retrouves toujours avec le blanc tout sec .... (Eh oui, il y a des inconvénients à être bien élevé ...) Du coup, comment faire pour que le blanc ne soit pas sec ? (bein oui tant qu'à faire !) Et bien on prends la recette et les astuces d'un chef étoilé (clic) ! C'est donc la recette de Jean Pierre Vigato que je fais... [Lire la suite]
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22 mars 2017

Salade de fenouil au citron, parmesan et petites graines ...

J'avais fait cette recette au feeling avec ce qu'on avait et c'était trop bon ! Frais et croquant ! C'est pas de la grande cuisine mais ça peut vous donner des idées ou vous dépanner :-) C'est surtout aussi très facile et très rapide donc pas d'excuses pour ne pas la tester ! Pour 4 personnes en entrée : 2 fenouils bio   1/2 jus de citron Copeaux de parmesan 3 cuillères à coupe de petites graines (ici courge et tournesol) torréfiées au four ou à la poêle Sel   Émincer le fenouil et le saler. Arroser... [Lire la suite]
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02 mars 2017

La Tarte tatin de tomate au vinaigre basalmique +++

Cette recette est une véritable découverte ! Je ne sais plus comment je suis tombée dessus (clic) mais je devrais la faire plus souvent ! Elle est moelleuse et savoureuse, pleine de goûts... excellente ! Il n'y a pas besoin d'être un pro en cuisine, et ça en jette. On peut la faire la veille si on invite et on la réchauffe au dernier moment. Parfait pour l'organisation de bibi.. Le gros plus de cette recette c'est qu'elle est bonne même avec des tomates fades, le genre de tomates que tu achètes en plein hiver parce que tu en a... [Lire la suite]
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15 février 2017

La sauce au chocolat express ! + version paléo

Un envie de dernière minute ? Profiteroles, crêpes, banane au chocolat, poire belle Hélène ..... ? Cette recette est faite pour vous ! Ca doit bien faire plus de dix ans que je la fait, je ne vais pas m'embarrasser d'une recette compliquée c'est très bien quand c'est simple ! C'est tout bête c'est la recette de la ganache mais chaude !   Il ne vous faut que deux ingrédients : 1 tablette de chocolat pâtissier noir 70% (vous prenez celui que vous voulez nous on aime comme ça) 1 briquette de crème légère entière OU crème de... [Lire la suite]
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14 février 2017

~ POP-CORN ~ version salé et sucré

Ça fait un moment que je me suis lancée dans le pop-corn maison ! Eh oui, depuis qu'on regarde les ingrédients de ce que l'on mange, on se demande pourquoi dans ceux industriels il y a autant d' ingrédients autres que le maïs ????? Bon, je trouvais ça super simple de mettre le sachet 2 min dans le micro onde mais franchement, c'est tout aussi simple de le faire soi-même !!! Il suffit d'avoir toujours un peu de maïs en stock... et hop ! : soirée ciné improvisée avec du VRAI pop-corn devant un film à l'eau de rose (le genre de film où... [Lire la suite]