30 avril 2017

Entremet croustillant tout chocolat _ essai 1

Une collègue du boulot m'avait beaucoup aidé et je lui ai dit "Je te dois un gâteau !". J'ai essayé de creuser un peu pour savoir ce qui lui ferait plaisir et c'était le chocolat !  Moi j'aime les défis, donc pas question de lui faire un fondant au chocolat tout bête. Pour mon anniv, je m'étais commandée le moule éclipse de silikomart après avoir louché sur le gâteau "L'envol" de "C'est ma fournée" et je rêvais de pouvoir faire un bel entremet de plusieurs textures avec un glaçage miroir. Et j'avais aussi commandé mon premier... [Lire la suite]
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18 novembre 2016

Charlotte framboise, vanille et chocolat blanc ...

Pour les deux ans d'une de mes nièces, je voulais faire quelque chose qui plaise à tout le monde mais je n'avais pas le temps de faire trop compliqué. L'association vanille/framboise c'est bon, framboise/chocolat blanc c'est bon et chocolat blanc/vanille aussi : Bref, j'ai pas pris de risque !!! Pour résumé, c'est une charlotte : mousse bavaroise vanille, framboises, et chocolat blanc. Pour la mousse bavaroise à la vanille, j'ai fait cette recette (clic) (=> d'ailleur la version avec le caramel me semble pas mal du tout ...Miam... [Lire la suite]
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18 novembre 2016

Le tiramisu (qui ne s'effondre pas quand on le découpe ...)

Depuis que je suis ado je fais des tiramisus. Même recette et même tiramisu qui dégouline de partout quand on le sert (pas mauvais mais plus le genre à servir en verrine !) ... Et puis je ne sait même plus comment j'ai en fin percé le secret du tiramisu qui se tient !!!!     J'ai aussi fait évolué la recette à mon goût et voici à mon sens la recette du tiramisu de mes rêves :    Pour 6 personnes (Pour un grand plat de 8 personnes, faire 1 fois et demi la recette) : 4 oeufs  du café fort 100 g de... [Lire la suite]
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27 octobre 2016

Banoffee

Voici une recette facile et super rapide (1h tout compris) ET qui en jette ! (si on peut se faciliter la vie et faire bonne impression en même temps "why not ?") Tout est parti d'une conversation avec des collègues qui parlaient du banoffee de "L'autre salon de thé" à Bordeaux centre qui était extraordinaire et bla bla bla et patati et patata... Je savais que je n'allais pas pouvoir y aller dans l'immédiat donc j'ai fait quelques recherches : En gros c'est une base de biscuits comme dans les cheesecakes avec du caramel, des bananes,... [Lire la suite]
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27 octobre 2016

Charlotte aux 3 chocolats !

Pour l'anniversaire de la grande soeur de l'homme (ma belle-soeur si vous suivez..), elle m'a dit "je veux faire simple, je sais que tu n'a pas le temps, je vais prendre la charlotte au chocolat de chez P*card" (Si si elle a osé !). Je l'ai convaincu de me laisser faire le dessert (non mais !), c'est pas pcq je n'ai pas le temps que je ne peux pas prendre le temps pour faire plaisir ! Au final je lui ai fait la surprise de lui porter une charlotte au chocolat MAIS faite par bibi !!!  Elle était trop contente elle ne s'y... [Lire la suite]
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