25 mai 2017

Salade de quinoa asiatique, croquante et craquante !

Comme je l'ai mis sur Instagram : "Il n'y a pas que le taboulé !" (que les choses soient claires j'aime le taboulé ^^ c'est juste que il y a aussi d'autres salades à faire avec des grillades qui sont toutes aussi bonnes !) ! J'avais un reste de quinoa que le bébé ne voulait pas manger (et surtout pcq le quinoa c'est comme la semoule... quand tu donnes ça au bébé il trouve ça rigolo et il y en a partout...), et comme je ne jette rien, j'avais inventé cette salade qui avait fait un carton. Ma soeur m'a dit "S'il te plaît, tu pourras me... [Lire la suite]

21 mai 2017

Echine de porc à la moutarde et au miel !

Il y a un plat que mes parents faisaient souvent à la maison, c'était les côtes de porc à la moutarde avec du choux braisé à la béchamel. J'aimais trop ça ! Depuis que je suis à Bordeaux, je ne sais pas pourquoi je n'en ai pas fait souvent. Au marché bio de Caudéran, il y un stand d'éleveurs de cochons et d'agneau qui avaient de très belles échines de porc, alors pourquoi pas cuisiner un de mes souvenirs d'enfances (la plupart de mes souvenirs d'enfances sont liés à la nourriture donc je ne précise pas hein ?...^^) ! Puisque j'en... [Lire la suite]
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14 mai 2017

La tarte spirale aux légumes

Ce que j'aime avec la cuisine c'est qu'avec les mêmes ingrédients de base, des préparations et cuissons différentes, on arrive à avoir des goûts totalement différents ! C'est trop fort ! Quand j'ai vu la tarte spirale, je me suis dis que c'était juste joli. En fait c'est bien car ça n'a pas du tout le même goût que les tartes aux légumes puisque les légumes sont en quelque sorte rôtis sur le dessus et ne baignent pas dans l'appareil. C'est donc une bonne idée et ça change ! Ce n'est pas vraiment une recette nouvelle puisque c'est à... [Lire la suite]
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12 mai 2017

Quand la tortilla devient une pizza !

Il me restait 2 tortillas qui menaçaient de sécher et de finir dans la poubelle, et un peu de fromage au frigo qui avait un peu durci... Jusqu'ici rien de bien appétissant ... Mais, j'essaie de jeter le moins possible et en réfléchissant, d'un coup, un éclair de génie m'a frappé , et si j'en faisait une pizza ? (J'ai pas encore inventé l'eau en poudre mais il y en a la dedans !!!) (Bon, entre nous je pense que j'ai du voir cette idée quelque part et que je ne m'en souviens plus...) L'homme aime les pizzas à pâte fine, et plus fin... [Lire la suite]
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07 mai 2017

Pekin duck rapide et facile !

A Tahiti, la cuisine chinoise est très présente et fait partie de la base de l'alimentation de beaucoup de personnes (pas que les chinois). Dans quelques restaurants chinois, il y a un de mes plats préférés : le Pekin duck ! (Canard pékinois pour les non-anglophones) C'est un canard laqué rôti avec une chair tendre et une peau croustillante coupé en petits morceaux. Ensuite on fourre des petites crêpes fines avec de la sauce, de l'oignon vert (ciboulette thaï) et des morceaux de canard. En général, on le mange au restaurant car la... [Lire la suite]
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04 mai 2017

Po'e Banane, un peu de Tahiti le temps d'un dessert...

LE dessert tahitien par excellence c'est le PO'E. Ce sont des fruits ou légumes cuits, mixés ou écrasés, mélangés avec de l'amidon et du sucre. Le po'e est ensuite cuit dans une feuille de bananier.  Les parfum de po'e les plus courants sont : banane, papaye, potiron, ananas, manioc ... On le sert ensuite avec du lait de coco frais... hmmm un régal ! Le top du top, c'est la cuisson dans un four tahitien appelé "Ahi ma'a". Ça donne un petit goût fumé délicieux ! Je te vois venir : "Mais qu'est-ce donc ?????" C'est une... [Lire la suite]
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02 mai 2017

La caviar d'aubergine facile !

Pour l'apéro c'est génial ! Tout a commencé quand cette aubergine, seule, m'a regardé alors que j'ouvrais le frigo pour faire totalement autre chose. C'était bientôt l'heure de l'apéro (apéro pour moi ça veux plus dire grignoter pleins de petits trucs que le côté boisson ...), j'avais un petit creux, et je me suis alors souvenue de cette recette hyper facile avec peu de préparation. L'homme a été enchanté "rhooo c'est trop bon ton truc !" et le bébé a bien aimé même s'il a eu du mal avec le concept des gressins (du coup il a... [Lire la suite]
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30 avril 2017

Entremet croustillant tout chocolat _ essai 1

Une collègue du boulot m'avait beaucoup aidé et je lui ai dit "Je te dois un gâteau !". J'ai essayé de creuser un peu pour savoir ce qui lui ferait plaisir et c'était le chocolat !  Moi j'aime les défis, donc pas question de lui faire un fondant au chocolat tout bête. Pour mon anniv, je m'étais commandée le moule éclipse de silikomart après avoir louché sur le gâteau "L'envol" de "C'est ma fournée" et je rêvais de pouvoir faire un bel entremet de plusieurs textures avec un glaçage miroir. Et j'avais aussi commandé mon premier... [Lire la suite]
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25 avril 2017

Salade d'Oranges à la cannelle Ultra-simple et délicieuse !

Aujourd'hui, une recette plus que facile pour répondre à une demande d'une communauté de "sans four fixe" (SFF) de mon entourage ! Si si, ça existe ! Qui plus est souhaite des recettes plus faciles... Je ne publie pas toutes les recettes que je fais, quand je le fais c'est que c'est vraiment des coups de coeur et/ou que c'est des incontournables de chez moi, mais je vais essayer de publier plus de recettes pour débutants si ce n'est que pour donner des idées pour tous les jours. Je commence donc par une recette (je n'ose même pas... [Lire la suite]
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23 avril 2017

Lasagnes moelleuses de Ravioles du Dauphiné, truite fumée et verts de poireaux

Elles me font de l'oeil depuis un moment et pourtant je n'en avait jamais acheté... ce sont les Ravioles du Dauphiné : Ces sont des mini petites ravioles en plaques fourrées aux herbes et au fromage qui se détachent toute seules lors de la cuisson, ça m'intriguait (ça m'intriguait aussi que le tout petit paquet soit pour 2 personnes donc j'en avait pris deux...) ! J'ai vu plusieurs fois passer sur des blogs des recettes de lasagnes avec des Ravioles du Dauphiné, j'avais des verts de poireaux à utiliser, un petit paquet de truite... [Lire la suite]
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