26 août 2017

Crevettes façon "Poisson cru à la tahitienne" + version végétarienne

A Tahiti, si je devais désigner le plat typique, ça serait le "Poisson cru" ! Le "Poisson cru" n'est pas que du poisson cru. C'est en fait une salade que l'on sert en entrée ou en plat. Le poisson n'est pas cru mais précuit dans de l'eau salée puis mariné dans une sauce à base de citron. On trouve principalement 2 sortes de "Poisson cru" : - Poisson cru à la chinoise, un peu sucré-salé avec du citron, gingembre et vinaigre - Poisson cru à la tahitienne, avec du lait de coco et du citron Le poisson utilisé est du thon que l'on... [Lire la suite]