Pour l'apéro c'est génial !

Tout a commencé quand cette aubergine, seule, m'a regardé alors que j'ouvrais le frigo pour faire totalement autre chose.

C'était bientôt l'heure de l'apéro (apéro pour moi ça veux plus dire grignoter pleins de petits trucs que le côté boisson ...), j'avais un petit creux, et je me suis alors souvenue de cette recette hyper facile avec peu de préparation.

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L'homme a été enchanté "rhooo c'est trop bon ton truc !" et le bébé a bien aimé même s'il a eu du mal avec le concept des gressins (du coup il a mangé plus de gressin que de caviar d'aubergine => pas faute de lui avoir expliqué le truc...)

Remarque : pour celles (elles se reconnaîtront) qui n'ont pas de four, vous pouvez cuire l'aubergine à la vapeur. ^^

 

L'avantage de cuire l'aubergine entière au four c'est qu'elle va cuire comme dans une cocotte minute dans sa propre vapeur et elle sera plus savoureuse.

 

Comme vous mourrez d'impatience, voici la recette :

  • 1 aubergine
  • 1 petite gousse d'ail
  • 1 cuillère à soupe de tahin (purée de sésame)
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive  (+1 cuillère à verser au moment de servir)
  • Un filet de jus de citron
  • Sel, poivre

 

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Cuire l'aubergine entière (plus simple tu meurs...) pendant 30-40 minutes en la retournant toutes les 10 minutes pour que la cuisson soit homogène.
  3. Sortir l'aubergine du four et laisser reposer 10 minutes.
  4. Couper l'aubergine en deux dans le sens de la longueur.
  5. Avec une cuillère, ôter la chair de l'aubergine en raclant bien.
  6. Mixer la chair (vous pouvez écraser à la fourchette si vous n'avez pas de mixer) avec le reste des ingrédients.
  7. Goûter et rectifier l'assaisonnement.
  8. Servir avec des gressins, ou sur une tartine, ou comme vous aimez !

Bon apéro !

 

Miam !