Je ne suis pas une "choco addict" mais de temps en temps le chocolat ça passe bien !

J'ai voulu tester les muffins au chocolat de "C'est ma fournée" et je ne suis pas déçue. Décidément, je crois que je vais tester toutes les recettes de son site ... en plus elle aiiiime les recettes d'Otto Lenghi !!!! (Elle est parfaite quoi…)

 

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Pour en revenir à ses muffins, je les ai trouvé excellents surtout le jour même, encore un peu tièdes, ils sont ultra fondants (d’ailleurs il y en a bien 3 qui ont subitement, sans crier gare, disparus de la cuisine …, on ne saura jamais ce qui s’est passé…),  mais ils étaient aussi très bons le lendemain.

 

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Je suis consciente que la déco ne sera plus d’actualité en plein été mais je les ai fait pour un repas de noël… Le genre de repas à préparer en pleine semaine où tu désespères que le bébé ronchon aille au lit, où l’homme rentre tard et où tu commences à cuisiner à 22h (Bref, tu as l’impression que tu peux faire la guerre après ça…).

J’ai quand même réussi à faire les muffins avec le bébé dans les pattes l’aide de mon merveilleux petit ange qui pleurait chantonnait.

Tout ça pour vous dire que j’ai quand même oublié de mettre le lait, je l’ai mis à la fin et ça a été !

 

Voici donc la recette pour 10 à 12 muffins telle que je l’ai faite :

  • 100g beurre demi-sel pommade
  • 100g beurre doux pommade
  • 200g de sucre glace
  • 150g de farine avec levure déjà incorporée
  • 50g de cacao 100% en poudre
  • 2 gros œufsà température ambiante
  • 160g de lait entier
  • 150g de chocolat 64% (coupés en demi-carrés)

 

  1. Préchauffer le four à 160°C.
  2. Dans le bol du robot, mettre le beurre et le sucre glace.
  3. Fouetter 3 minutes, le mélange doit devenir blanc mousseux.
  4. Ajouter les œufs un à un en fouettant bien à chaque fois. Tout devient grumeleux c’est normal !
  5. Tamiser la farine et le cacao, verser sur la pâte avec le lait et mélanger à la spatule délicatement jusqu’à ce que tout soit homogène.
  6. Placer les caissettes à muffins en papier dans les moules à muffins.
  7. Verser une bonne cuillère à soupe dans chaque caissette (ils doivent être remplis aux 2/3 environ).
  8. Placer 3 demi-carrés de chocolat par muffin et les enfoncer un peu.
  9. Enfourner pour 20 minutes.
  10. Vérifier la cuisson avec un couteau (ou un pic à brochette ou un cake tester)

Attendre qu'ils refroidissent avant de les déguster...

 

Miam !