Les températures sont un peu moins estivales et donc fini les salades ! J'avais des tomates qui étaient un peu trop mûres (j'aime pas les tomates molles, c'est comme ça ...) donc une petite bolognaise, ça me disait bien ! Par contre, pas de pâtes pour nous en ce moment ! J'ai trouvé super bon et gourmand mais l'homme a trouvé que les spaghettis de courgettes ne remplacent pas les pâtes .... mais il a trop aimé la sauce bolo ! (Ouf ! L'honneur est sauf ...) 

D'habitude quand je cuisine c'est au feeling (pas au pif pcq je fais en fonction des bases que j'ai) bref c'est tout un art ! Par contre pour donner la recette !!??!! 

J'ai donc fait l'effort de noter ce que j'ai mis comme ça c'est quand même plus facile à reproduire ! 

bolo

 

Pour 2-3 personnes : 

  • 2 steak haché (soit 200g) 
  • 3 grosses tomates 
  • 1 oignon 
  • 2 gousses d'ail
  • 1/2 bouillon cube poule 
  • 1 boîte de concentré de tomate
  • 1 cuillere à soupe de sucre de coco 
  • 1 cuillère à café de pâte de piment italien (si vous voulez que ça chatouille un peu...
  • basilic frais 
  • poivre 
  • 4 courgettes 

 

  1. Faire revenir la viande salée et poivrée dans un peu d'huile d'olive. 
  2. Couper les tomates en dés, hacher l'oignon et presser l'ail. 
  3. Rajouter à la viande avec le 1/2 bouillon cube, le concentré de tomate, le sucre de coco, le piment, le poivre et la moitié du basilic ciselé . 
  4. Laisser réduire environ 30 minutes. Au dernier moment, rajouter le reste de basilic ciselé. 
  5. Pendant ce temps, passez les courgettes au spiralizer pour réaliser les spaghettis de courgette. 
  6. Faire revenir à feu fort dans un peu d'huile d'olive avec un peu de sel 2 minutes. 
  7. Égoutter les courgettes car ça rend un peu d'eau.
  8. Dresser les assiettes. 
  9. Déguster ....