Depuis toute petite, j'ai l'habitude de manger régulièrement cette pizza et c'est toujours un plaisir de la déguster ! (Même froid au petit déj j'aime trop !!! -> chacun ses goûts ...)

Alors c'est pas une pizza comme on connaît (ça n'est pas une pâte à pain), c'est la pizza de mémé ! <3

Elle est super facile avec le robot (Kenwo*od pour moi ! c'est une histoire de famille !!!!), on a toujours de quoi la faire au cas où, parfaite pour les repas de groupe, pique-nique, etc (elle ne fait pas long feu) et si on la fait pour la maison, ça fait plusieurs repas ! 

On peut faire la pâte à la main mais c'est plus facile au robot.

Bref c'est LE bon plan !

 

J'ai légèrement adapté la recette :

 

Pour la sauce:

  • 1 grosse boîte de tomates pelées Bio ou Mutt*
  • 3 gousses d'ail
  • 1 gros oignon émincé
  • 1 grosse cuillère à soupe de concentré de tomate bio
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • (1 cuillère à café de pâte de piment italien) -> facultatif mais nous on aime qd ça chatouille les papilles ! 
  • Herbes de provence
  • (Basilic ou pâte de basilic) 
  • sel, poivre
  • 1 cuillère à soupe de ketchup
  • 1 cuillère à café de sucre
  • (2 cuillères à soupe de moutarde)

Pour la pâte :

  • 500g de farine bio
  • 1 oeuf
  • 1 cup d'huile d'olive (ou huile neutre)
  • 1 cup d'eau tiède
  • 1 pincée de sel

+ 200g d'émmental râpé pour tout à la fin

 

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Émincer l'oignon, hacher l'ail et faire revenir le tout avec l'huile d'olive dans une casserole.
  3. Dans un saladier, verser le contenu de la boîte de tomate pelée et écraser grossièrement les tomates à la main (les mains doivent être bien lavées... je le dis, on ne sait jamais). Verser les tomates dans la casserole.
  4. Rajouter tout le reste et laisser mijoter à feu moyen le temps de faire la pâte.
  5. Dans le bol du Kenwo*d, peser la farine, rajouter l'oeuf, l'huile, l'eau et le sel. Pétrir avec le crochet pétrisseur jusqu'à obtenir une pâte homogène qui se détache des bords et forme une boule. (Ne pas trop pétrir une fois que c'est homogène)
  6. Étaler la pâte sur une plaque à pâtisserie à la main avec les pouces (comme le massage palpé roulé !) puis piquer la pâte. 

  7. Si on veux, on peut étaler de la moutarde en fond sur la pâte.
  8. Verser la sauce et lisser.

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  9. Enfourner en bas du four 20 minutes, puis remonter la grille en milieu de four pour les 15 minutes restantes.
  10. Sur la pizza juste sortie du four, parsemer l'emmental et laisser fondre.

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  11. Couper en 12 parts.

 

Miam mian !!!!